Itamae - The chef

Arrivé dans la région en 2008 , plus précisément à chatelaillon plage , j’ai d’abord exercé le métier de conducteur de travaux dans une société de peinture en bâtiment très connue à La Rochelle, et c’est suite à un licenciement économique en 2013 que ma vie a enfin changé !

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Que faire ? Trop jeune pour être vieux et trop vieux pour être jeune ! j’ai décidé que le dernier tiers de ma vie professionnelle serait consacré à ma passion , les plaisirs de la table !

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Je me suis donc lancé dans cette aventure dès la fin de l’année 2013 et en juin 2014 je faisais ma première sortie en temps que SUSHIGIAN , le premier sushitruck de la région rochelaise et sûrement un des tous premiers en France .

Les débuts furent très difficiles , j’avais beau être passionné et volontaire , il fallait convaincre , convaincre qu’avec mes origines pas très asiatiques (ça se voit il parait!) j’étais capable de faire des sushis de qualité , mais à force de ténacité , le temps et le bouche à oreilles ont fini par faire leur  office et j’ai maintenant ma petite place reconnue sur le secteur rochelais .

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Ce métier me sied à merveille , quoi de plus beau , dans ce pays de France ou la table à une importance capitale , quoi de plus beau que de partager ma passion pour les sushis avec vous ..?

J’espère vous régaler encore de nombreuses années , et ce , toujours dans la décontraction et la bonne humeur !!!

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Gianni